Winzer/-in
- Allgemeine Informationen
- Vorstellung des Berufes
- Ausbildungsinhalte
- Ausbildungsvergütung
- Ausbildungsbeginn und in der Ausbildung
- Abschließen eines Berufsausbildungsvertrages
- Gesetze und Verordnungen
- Schriftlicher Ausbildungsnachweis
- Informationen zu den Prüfungen
- Termine und Prüfungsgebühren
- Anträge und Formulare
- Hilfsmittel
- Kontakte
- Ausbildungsorte
- Ausbildungsbetriebe
- Standorte der Berufsschulen
- Standorte der überbetrieblichen Ausbildung
- zurück zur Übersicht über alle Berufe
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Allgemeine Informationen
Winzer/-in werden
Du bist an Wein interessiert und willst gerne lernen, wie Wein hergestellt wird? Dafür musst Du nicht in die alteingesessenen Weinbaugebiete nach Süddeutschland gehen! Auch in Brandenburg hat der Anbau von Wein hunderte Jahre Tradition. Die moderne Weinbaugeschichte startet in unserem Bundesland in den 1990er Jahren. Heute beschäftigen sich wieder zahlreiche Personen mit dem Weinbau, vom professionellen Vollerwerbsbetrieb bis zum ehrenamtlichen Verein.
Die Weinherstellung erfordert viel handwerkliches Geschick. Hier kommt es neben dem Anbau und der Lese der Trauben auch auf die Technik im Weinkeller an. Der Ausbildungsberuf zum Winzer oder zur Winzerin umfasst den gesamten Produktionsprozess des Weines, von der Bearbeitung des Bodens über das Setzen und Beschneiden der Weinstöcke bis hin zum Vergären, Reifen und der Vermarktung.
Die Aus- und Weiterbildung der Brandenburger Winzer wird in den großen Weinanbaugebieten in Süd- beziehungsweise Südwestdeutschland durchgeführt. In der Berufsschule in Bad Kreunach (Rheinland-Pfalz) findet die Ausbildung in länderübergreifenden Fachklassen statt.
Winzer/-in werden
Du bist an Wein interessiert und willst gerne lernen, wie Wein hergestellt wird? Dafür musst Du nicht in die alteingesessenen Weinbaugebiete nach Süddeutschland gehen! Auch in Brandenburg hat der Anbau von Wein hunderte Jahre Tradition. Die moderne Weinbaugeschichte startet in unserem Bundesland in den 1990er Jahren. Heute beschäftigen sich wieder zahlreiche Personen mit dem Weinbau, vom professionellen Vollerwerbsbetrieb bis zum ehrenamtlichen Verein.
Die Weinherstellung erfordert viel handwerkliches Geschick. Hier kommt es neben dem Anbau und der Lese der Trauben auch auf die Technik im Weinkeller an. Der Ausbildungsberuf zum Winzer oder zur Winzerin umfasst den gesamten Produktionsprozess des Weines, von der Bearbeitung des Bodens über das Setzen und Beschneiden der Weinstöcke bis hin zum Vergären, Reifen und der Vermarktung.
Die Aus- und Weiterbildung der Brandenburger Winzer wird in den großen Weinanbaugebieten in Süd- beziehungsweise Südwestdeutschland durchgeführt. In der Berufsschule in Bad Kreunach (Rheinland-Pfalz) findet die Ausbildung in länderübergreifenden Fachklassen statt.
Ausbildungsinhalte
- Pflege und Bewirtschaftung von Weinbergen
- Pflanzen, Schneiden und Veredeln von Rebstöcken
- Ernte und Verarbeitung der Trauben
- Steuerung und Überwachung von Gärungsprozessen
- Bedienung und Wartung moderner Maschinen und technischer Anlagen
- Qualitätskontrolle und Weinlagerung
- Abfüllung, Etikettierung und Vermarktung von Wein
- Kundenberatung und Durchführung von Weinverkostungen
- Grundlagen des Umwelt- und Pflanzenschutzes
- Betriebswirtschaftliche Grundlagen
Ausbildungsinhalte
- Pflege und Bewirtschaftung von Weinbergen
- Pflanzen, Schneiden und Veredeln von Rebstöcken
- Ernte und Verarbeitung der Trauben
- Steuerung und Überwachung von Gärungsprozessen
- Bedienung und Wartung moderner Maschinen und technischer Anlagen
- Qualitätskontrolle und Weinlagerung
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- Kundenberatung und Durchführung von Weinverkostungen
- Grundlagen des Umwelt- und Pflanzenschutzes
- Betriebswirtschaftliche Grundlagen
Ausbildungsvergütung Produktionsgartenbau
Empfehlung des Gartenbauverbandes Berlin-Brandenburg e. V.
- für Betriebe des Produktionsgartenbaus
Hinweis: Zu verwenden sind die farbig hinterlegten Vergütungen.
Ausbildungsvergütung für neu abgeschlossene Berufsausbildungsverträge mit Ausbildungsbeginn 2026
| Ausbildungsjahr | Ausbildungsvergütung tarifgebundener Betriebe | Ausbildungsvergütung nicht tarifgebundener Betriebe nach Paragraf 17 Absatz 4 BBiG (80 Prozent) | |
|---|---|---|---|
| Ausbildungsvergütung | Mindestausbildungsvergütung vom 01.01.2026 bis 31.12.2026 nach Paragraf 17 Absatz 2 Satz 1 BBiG | ||
| 1. | 840,00 Euro | 672,00 Euro | 724 Euro |
| 2. | 900,00 Euro | 720,00 Euro | 854 Euro |
| 3. | 980,00 Euro | 784,00 Euro | 977 Euro |
Ausbildungsvergütung Produktionsgartenbau
Empfehlung des Gartenbauverbandes Berlin-Brandenburg e. V.
- für Betriebe des Produktionsgartenbaus
Hinweis: Zu verwenden sind die farbig hinterlegten Vergütungen.
Ausbildungsvergütung für neu abgeschlossene Berufsausbildungsverträge mit Ausbildungsbeginn 2026
| Ausbildungsjahr | Ausbildungsvergütung tarifgebundener Betriebe | Ausbildungsvergütung nicht tarifgebundener Betriebe nach Paragraf 17 Absatz 4 BBiG (80 Prozent) | |
|---|---|---|---|
| Ausbildungsvergütung | Mindestausbildungsvergütung vom 01.01.2026 bis 31.12.2026 nach Paragraf 17 Absatz 2 Satz 1 BBiG | ||
| 1. | 840,00 Euro | 672,00 Euro | 724 Euro |
| 2. | 900,00 Euro | 720,00 Euro | 854 Euro |
| 3. | 980,00 Euro | 784,00 Euro | 977 Euro |
Die Ausbildungsvergütungen für bestehende Berufsausbildungsverträge finden Sie auf der Seite "Übersicht über die Regelungen zur Ausbildungsvergütung für alle Ausbildungsberufe".
Die Ausbildungsvergütungen für bestehende Berufsausbildungsverträge finden Sie auf der Seite "Übersicht über die Regelungen zur Ausbildungsvergütung für alle Ausbildungsberufe".
Ausbildungsbeginn und in der Ausbildung
Abschließen eines Berufsausbildungsvertrages
Abschließen eines Berufsausbildungsvertrages
Berufsausbildungsvertrag
und dazugehörige Informationen
und dazugehörige Informationen
Folgende Anlagen sind zwingend einzureichen, ohne die der BAV nicht registriert wird:
- Erstuntersuchung nach JArbSchG für Jugendliche unter 18 Jahren,
- Kopie des letzten Schulzeugnisses,
- Anlagen zur Durchführung der Überbetrieblichen Ausbildung (wo notwendig),
- individueller Ausbildungsplan,
- sonstige begründende Unterlagen (zum Beispiel für Anrechnung von geleisteter Ausbildungsdauer: Kopie des letzten BAV oder Zeugnis der abgeschlossenen Ausbildung, bei Verkürzung der Ausbildungsdauer: Abschlusszeugnis).
Alle Unterlagen sind unverzüglich nach Vertragsabschluss und vor Beginn der Ausbildung über den Ausbildungsberater der zuständigen Stelle für Berufsbildung vorzulegen.
Folgende Anlagen sind zwingend einzureichen, ohne die der BAV nicht registriert wird:
- Erstuntersuchung nach JArbSchG für Jugendliche unter 18 Jahren,
- Kopie des letzten Schulzeugnisses,
- Anlagen zur Durchführung der Überbetrieblichen Ausbildung (wo notwendig),
- individueller Ausbildungsplan,
- sonstige begründende Unterlagen (zum Beispiel für Anrechnung von geleisteter Ausbildungsdauer: Kopie des letzten BAV oder Zeugnis der abgeschlossenen Ausbildung, bei Verkürzung der Ausbildungsdauer: Abschlusszeugnis).
Alle Unterlagen sind unverzüglich nach Vertragsabschluss und vor Beginn der Ausbildung über den Ausbildungsberater der zuständigen Stelle für Berufsbildung vorzulegen.
Anleitung zum Download des Berufsausbildungsvertrages (BAV)
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Achten Sie darauf das Dokument als Download auf Ihrer Festplatte zu speichern:
1. Mit der rechten Maustaste auf „Berufsausbildungsvertrag“ klicken.
2. „Ziel speichern unter“ oder „Link speichern unter“ auswählen.
3. Speicherort wählen und speichern.
4. Adobe Acrobat Reader starten. Falls Sie den 'Adobe Reader' nicht auf Ihrem Rechner installiert haben, können Sie ihn hier kostenlos herunterladen und installieren.
5. Datei öffnen. Der Berufsausbildungsvertrag unterstützt Sie interaktiv beim Ausfüllen.
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Für eine volle Funktionsfähigkeit muss JavaScript auf dem Computer aktiviert sein.
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Anlage Teilzeitausbildung
Anlagen Überbetriebliche Ausbildung
Informationen werden demnächst hier eingestellt
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Anlage Änderungsvertrag
Gesetze und Verordnungen
Gesetze und Verordnungen
Gesetze und Verordnungen
Gesetze
Gesetze
Verordnungen
Verordnungen
Ausbildungsverordnung Winter/Winzerin
Schriftlicher Ausbildungsnachweis
Schriftlicher Ausbildungsnachweis
Schriftlicher Ausbildungsnachweis
Handreichungen für die berufspraktische Ausbildung
Informationen zu den Prüfungen
Informationen werden demnächst hier eingestellt
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Kontakte
Ausbildungsberater
- Ansprechpartner:
-
- Vorname:
- Martin
- Nachname:
- Hornauer
- E-Mail:
- martin.hornauer@lelf.brandenburg.de
- Telefon:
- +49 3544 4031-80
Ausbildungsbetriebe
Standorte der Berufsschulen und der Überbtrieblichen Ausbildung
Standorte der Berufsschulen
Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
- Standort:
- Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
- Zusatzname 1:
- Schulstandort: Bad Kreuznach
- Zusatzname 2:
- Berufsbildende Schule Agrarwirtschaft
- Straße:
- Rüdesheimer Straße 60-68
- PLZ Ort:
- 55545 Bad Kreuznach
- URL:
- Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinhessen-Nahe-Hunsrück
Telefon: +49 671 820-1110
Telefon: +49 671 820-1110
Der praxisbezogene Berufsschulunterricht findet in der Regel als einwöchiger Blockunterricht statt, wobei von den insgesamt 13 Unterrichtswochen pro Jahr eine Woche für Agrartechnik an der DEULA-Lehranstalt in Bad Kreuznach vorgesehen ist.
Wohnheimplätze:
Der praxisbezogene Berufsschulunterricht findet in der Regel als einwöchiger Blockunterricht statt, wobei von den insgesamt 13 Unterrichtswochen pro Jahr eine Woche für Agrartechnik an der DEULA-Lehranstalt in Bad Kreuznach vorgesehen ist.
Wohnheimplätze:
- Standort:
- Wohnheim der DEULA-Lehranstalt
- Straße:
- Hüffelsheimer Straße 70
- PLZ Ort:
- 55545 Bad Kreuznach
- URL:
- Wohnheim der DEULA-Lehranstalt
Telefon: +49 671 84420-0
Telefon: +49 671 84420-0
Standorte der Überbetrieblichen Fachlehrgänge
Informationen werden demnächst hier eingestellt
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