Schweine
Die spezialisierte Ferkelerzeugung ist in Brandenburg traditionell stärker beheimatet als die Schweinemast. Brandenburg ist ein Ferkelexportland. Zentren sind vor allem in den Berlin fernen Landkreisen zu finden. Die Betriebe sind sehr spezialisiert orientiert.
Im Fachgebiet werden hauptsächlich Fragen der Produktqualität, der Tierhaltung und der Fütterung bearbeitet.
Die spezialisierte Ferkelerzeugung ist in Brandenburg traditionell stärker beheimatet als die Schweinemast. Brandenburg ist ein Ferkelexportland. Zentren sind vor allem in den Berlin fernen Landkreisen zu finden. Die Betriebe sind sehr spezialisiert orientiert.
Im Fachgebiet werden hauptsächlich Fragen der Produktqualität, der Tierhaltung und der Fütterung bearbeitet.
Zahlen und Fakten
Leistungsprüfung Schweine
Im Prüfjahr 2022 wurden in der Ruhlsdorfer Schweineleistungsprüfstation 633 Tiere der Nachkommenprüfung und 476 der Herkunftsprüfung unterzogen. Im Focus der Prüfungen standen vorwiegend Mutterrassen und deren Kreuzungen mit Duroc. Deren Mastleistungen lagen weit über 1.000 g mit einer ansprechenden Schlachtleistung und guten Fleischqualität. Nischenrassen wie Sattelschwein und Leicoma wurden in geringer Stückzahl geprüft. Die Kreuzungstiere im Fleischtyp erreichten fast 900 g in der Mastleistung und haben eine Verbesserung im Fleischansatz im Vergleich zum Vorjahr zu verzeichnen.
Leistungsprüfung Schweine
Im Prüfjahr 2022 wurden in der Ruhlsdorfer Schweineleistungsprüfstation 633 Tiere der Nachkommenprüfung und 476 der Herkunftsprüfung unterzogen. Im Focus der Prüfungen standen vorwiegend Mutterrassen und deren Kreuzungen mit Duroc. Deren Mastleistungen lagen weit über 1.000 g mit einer ansprechenden Schlachtleistung und guten Fleischqualität. Nischenrassen wie Sattelschwein und Leicoma wurden in geringer Stückzahl geprüft. Die Kreuzungstiere im Fleischtyp erreichten fast 900 g in der Mastleistung und haben eine Verbesserung im Fleischansatz im Vergleich zum Vorjahr zu verzeichnen.
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Ergebnisse der Mast- und Schlachtleistung in der Nachkommen- und Herkunftsprüfung
Rasse Anzahl Prüftagszunahme
gFutterauswand
kg/kgSchlachtgewicht
kgRückenmuskelfläche*
cm2Magerfleischanteil FOM
%pH 1 im Kotelettmuskel Landrasse 327 1.038 2,60 95,5 47,1 55,1 6,31 Edelschwein 236 1.042 2,58 96,1 46,7 54,9 6,33 Duroc 4 938 2,72 101,2 56,1 57,9 6,10 Sattelschwein 10 732 3,57 103,0 42,5 47,1 6,30 Leicoma 8 934 2,26 100,5 47,0 51,3 6,20 Duroc x Pietrain 48 880 2,53 97,3 68,7 63,0 6,22 Produktionseber- und Herkunftsprüfungen Duroc x Landrasse 54 1.164 2,65 106,5 54,5 56,1 6,24 Durco x Edelschein 46 1.152 2,61 103,6 59,5 57,3 6,22 Landrasse, Edelschwein und Kreuzungen 18 1.099 2,89 105,1 52,9 56,5 6,28 Pietrain x Landrasse 142 976 2,76 103,8 62,1 60,0 6,22 Pietrain x (Duroc x Landrasse) 216 980 2,57 103,5 62,0 58,5 6,25 * Rückenmuskelfläche nicht gewichtskorrigiert
Rasse Anzahl Prüftagszunahme
gFutterauswand
kg/kgSchlachtgewicht
kgRückenmuskelfläche*
cm2Magerfleischanteil FOM
%pH 1 im Kotelettmuskel Landrasse 327 1.038 2,60 95,5 47,1 55,1 6,31 Edelschwein 236 1.042 2,58 96,1 46,7 54,9 6,33 Duroc 4 938 2,72 101,2 56,1 57,9 6,10 Sattelschwein 10 732 3,57 103,0 42,5 47,1 6,30 Leicoma 8 934 2,26 100,5 47,0 51,3 6,20 Duroc x Pietrain 48 880 2,53 97,3 68,7 63,0 6,22 Produktionseber- und Herkunftsprüfungen Duroc x Landrasse 54 1.164 2,65 106,5 54,5 56,1 6,24 Durco x Edelschein 46 1.152 2,61 103,6 59,5 57,3 6,22 Landrasse, Edelschwein und Kreuzungen 18 1.099 2,89 105,1 52,9 56,5 6,28 Pietrain x Landrasse 142 976 2,76 103,8 62,1 60,0 6,22 Pietrain x (Duroc x Landrasse) 216 980 2,57 103,5 62,0 58,5 6,25 * Rückenmuskelfläche nicht gewichtskorrigiert
Tierwohlorientierte Haltung im Test
Die Anforderungen an die Tierhaltung wachsen stetig und erwachsen aus verschiedenen Richtungen. Tierwohlthemen und Themen des Klima- und Umweltschutzes spielen zusätzlich eine immer größer werdende Rolle. Für den Tierhalter ist die Ausbalancierung der vielfältigen Faktoren sehr schwierig, da oft nur einzelne Faktoren bei einer Kompromissfindung von der jeweilige Interessensgruppe betrachtet werden. Weiterlesen
Tierwohlorientierte Haltung im Test
Die Anforderungen an die Tierhaltung wachsen stetig und erwachsen aus verschiedenen Richtungen. Tierwohlthemen und Themen des Klima- und Umweltschutzes spielen zusätzlich eine immer größer werdende Rolle. Für den Tierhalter ist die Ausbalancierung der vielfältigen Faktoren sehr schwierig, da oft nur einzelne Faktoren bei einer Kompromissfindung von der jeweilige Interessensgruppe betrachtet werden. Weiterlesen