Schweine

Schweine
© Th. Paulke/LELF
Schweine
© Th. Paulke/LELF

Die spezialisierte Ferkelerzeugung ist in Brandenburg traditionell stärker beheimatet als die Schweinemast. Brandenburg ist ein Ferkelexportland. Zentren sind vor allem in den Berlin fernen Landkreisen zu finden. Die Betriebe sind sehr spezialisiert orientiert.

Im Fachgebiet werden hauptsächlich Fragen der Produktqualität, der Tierhaltung und der Fütterung bearbeitet.

Die spezialisierte Ferkelerzeugung ist in Brandenburg traditionell stärker beheimatet als die Schweinemast. Brandenburg ist ein Ferkelexportland. Zentren sind vor allem in den Berlin fernen Landkreisen zu finden. Die Betriebe sind sehr spezialisiert orientiert.

Im Fachgebiet werden hauptsächlich Fragen der Produktqualität, der Tierhaltung und der Fütterung bearbeitet.

Zahlen und Fakten

Leistungsprüfung Schweine

Im Prüfjahr 2022 wurden in der Ruhlsdorfer Schweineleistungsprüfstation 633 Tiere der Nachkommenprüfung und 476 der Herkunftsprüfung unterzogen. Im Focus der Prüfungen standen vorwiegend Mutterrassen und deren Kreuzungen mit Duroc. Deren Mastleistungen lagen weit über 1.000 g mit einer ansprechenden Schlachtleistung und guten Fleischqualität. Nischenrassen wie Sattelschwein und Leicoma wurden in geringer Stückzahl geprüft. Die Kreuzungstiere im Fleischtyp erreichten fast 900 g in der Mastleistung und haben eine Verbesserung im Fleischansatz im Vergleich zum Vorjahr zu verzeichnen.

Leistungsprüfung Schweine

Im Prüfjahr 2022 wurden in der Ruhlsdorfer Schweineleistungsprüfstation 633 Tiere der Nachkommenprüfung und 476 der Herkunftsprüfung unterzogen. Im Focus der Prüfungen standen vorwiegend Mutterrassen und deren Kreuzungen mit Duroc. Deren Mastleistungen lagen weit über 1.000 g mit einer ansprechenden Schlachtleistung und guten Fleischqualität. Nischenrassen wie Sattelschwein und Leicoma wurden in geringer Stückzahl geprüft. Die Kreuzungstiere im Fleischtyp erreichten fast 900 g in der Mastleistung und haben eine Verbesserung im Fleischansatz im Vergleich zum Vorjahr zu verzeichnen.

  • Ergebnisse der Mast- und Schlachtleistung in der Nachkommen- und Herkunftsprüfung

    Rasse Anzahl Prüftagszunahme
    g
    Futterauswand
    kg/kg
    Schlachtgewicht
    kg
    Rückenmuskelfläche*
    cm2
    Magerfleischanteil FOM
    %
    pH 1 im Kotelettmuskel
    Landrasse 327 1.038 2,60 95,5 47,1 55,1 6,31
    Edelschwein 236 1.042 2,58 96,1 46,7 54,9 6,33
    Duroc 4 938 2,72 101,2 56,1 57,9 6,10
    Sattelschwein 10 732 3,57 103,0 42,5 47,1 6,30
    Leicoma 8 934 2,26 100,5 47,0 51,3 6,20
    Duroc x Pietrain 48 880 2,53 97,3 68,7 63,0 6,22
    Produktionseber- und Herkunftsprüfungen
    Duroc x Landrasse 54 1.164 2,65 106,5 54,5 56,1 6,24
    Durco x Edelschein 46 1.152 2,61 103,6 59,5 57,3 6,22
    Landrasse, Edelschwein und Kreuzungen 18 1.099 2,89 105,1 52,9 56,5 6,28
    Pietrain  x Landrasse 142 976 2,76 103,8 62,1 60,0 6,22
    Pietrain x (Duroc x Landrasse) 216 980 2,57 103,5 62,0 58,5 6,25

    * Rückenmuskelfläche nicht gewichtskorrigiert

    Rasse Anzahl Prüftagszunahme
    g
    Futterauswand
    kg/kg
    Schlachtgewicht
    kg
    Rückenmuskelfläche*
    cm2
    Magerfleischanteil FOM
    %
    pH 1 im Kotelettmuskel
    Landrasse 327 1.038 2,60 95,5 47,1 55,1 6,31
    Edelschwein 236 1.042 2,58 96,1 46,7 54,9 6,33
    Duroc 4 938 2,72 101,2 56,1 57,9 6,10
    Sattelschwein 10 732 3,57 103,0 42,5 47,1 6,30
    Leicoma 8 934 2,26 100,5 47,0 51,3 6,20
    Duroc x Pietrain 48 880 2,53 97,3 68,7 63,0 6,22
    Produktionseber- und Herkunftsprüfungen
    Duroc x Landrasse 54 1.164 2,65 106,5 54,5 56,1 6,24
    Durco x Edelschein 46 1.152 2,61 103,6 59,5 57,3 6,22
    Landrasse, Edelschwein und Kreuzungen 18 1.099 2,89 105,1 52,9 56,5 6,28
    Pietrain  x Landrasse 142 976 2,76 103,8 62,1 60,0 6,22
    Pietrain x (Duroc x Landrasse) 216 980 2,57 103,5 62,0 58,5 6,25

    * Rückenmuskelfläche nicht gewichtskorrigiert

Ferkel an der Tränke
© Th. Paulke/LELF

Tierwohlorientierte Haltung im Test

Die Anforderungen an die Tierhaltung wachsen stetig und erwachsen aus verschiedenen Richtungen. Tierwohlthemen und Themen des Klima- und Umweltschutzes spielen zusätzlich eine immer größer werdende Rolle. Für den Tierhalter ist die Ausbalancierung der vielfältigen Faktoren sehr schwierig, da oft nur einzelne Faktoren bei einer Kompromissfindung von der jeweilige Interessensgruppe betrachtet werden. Weiterlesen

Ferkel an der Tränke
© Th. Paulke/LELF

Tierwohlorientierte Haltung im Test

Die Anforderungen an die Tierhaltung wachsen stetig und erwachsen aus verschiedenen Richtungen. Tierwohlthemen und Themen des Klima- und Umweltschutzes spielen zusätzlich eine immer größer werdende Rolle. Für den Tierhalter ist die Ausbalancierung der vielfältigen Faktoren sehr schwierig, da oft nur einzelne Faktoren bei einer Kompromissfindung von der jeweilige Interessensgruppe betrachtet werden. Weiterlesen

Weiterführende Informationen

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