Zahlen und Fakten: Agrarökonomie

Am Testbetriebsnetz des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) nahmen für das Land Brandenburg insgesamt 301 landwirtschaftliche und gartenbauliche Unternehmen unterschiedlicher Rechts- und Betriebsformen teil. Die für dieses Bundesprojekt seitens der Betriebe freiwillig zur Verfügung gestellten Jahresabschlüsse im sogenannten BMEL-Format bilden das Fundament für die folgenden Auswertungen. In den horizontalen Betriebsvergleich sind Jahresabschlüsse mit dem Bilanzstichtag 31. Dezember 2020 und 30. Juni 2021 einbezogen, weil beiden Abrechnungszeiträumen die Ernte des Jahres 2020 zugrunde liegt. Der vertikale Betriebsvergleich umfasst ausschließlich Betriebe, deren Jahresabschluss für jedes einzelne Jahr des Auswertungszeitraumes eingereicht wurde, sogenannte identische Betriebe.

227 identische Brandenburger Testbetriebe in konventioneller Bewirtschaftung ernteten im Jahr 2020 je Hektar durchschnittlich 53 Dezitonnen Getreide und 33,7 Dezitonnen Winterraps. Sie erzielten somit elf beziehungsweise 38 Prozent höhere Erträge als zur Ernte 2019. Gegenüber dem Vorjahreswert stieg der durchschnittliche Verkaufserlös für Getreide nur um ein halbes Prozent auf 156 Euro je Tonne und für Winterraps um 5,6 Prozent auf 396 Euro je Tonne. Der Naturalertrag und Erzeugerpreis für Getreide entsprach in etwa dem achtjährigen Mittelwert, Winterraps verzeichnete diesbezüglich überdurchschnittliche Ergebnisse.

Die im Vorjahr äußerst progressive Preisentwicklung in der Schweineproduktion verkehrte sich im Zuge der Afrikanischen Schweinepest mit dramatischem Preisverfall in ihr Gegenteil. Der mittlere Milchpreis blieb – bei vergleichsweise geringer Volatilität – gegenüber dem Vorjahreszeitraum mit 33,02 Euro je Dezitonne im Jahresdurchschnitt nahezu konstant und entsprach dem langjährigen Mittelwert. Das Milchleistungsniveau hat sich kaum verändert und ist mit 9.675 Kilogramm je Kuh und Jahr im Durchschnitt aller Betriebe nach wie vor sehr hoch. Einen positiven Verlauf verzeichneten die Verkaufserlöse für Schafe, Schafwolle und Mastrinder.

Im Mittel der 227 konventionell wirtschaftenden Haupterwerbsbetriebe stiegen die betrieblichen Erträge um 30 Euro, die betrieblichen Aufwendungen um fünf Euro je Hektar im Vergleich zum Vorjahr (Abbildung T.21.1). Gewinnerhöhend wirkten insbesondere die steigenden Umsätze aus dem Marktfruchtbau, gewinnmindernd geringere Umsatzerlöse aus der Schweineproduktion. Der Rückgang der öffentlichen Zulagen und Zuschüsse ist nahezu ausschließlich auf verminderte Beihilfen für Notlagen zurückzuführen: Der höhere Betrag im Abrechnungszeitraum 2019/20 resultiert aus abschließenden Zahlungen im Rahmen der staatlichen Dürrebeihilfe. Die Bewilligung der öffentlichen Corona-Billigkeitsleistungen erfolgte im ersten Halbjahr 2020, so dass sich die ausgezahlten Beträge auf beide Abrechnungszeiträume verteilen. Die Mehrheit der Aufwandspositionen änderte sich um maximal plus/minus zwei Prozent oder ist hinsichtlich der absoluten Höhe kaum maßgeblich für das Gesamtergebnis. Der Anstieg des Personalaufwandes je Flächeneinheit findet bei nahezu unveränderter Anzahl Lohnarbeitskräfte seinen Grund im Anstieg der durchschnittlichen Bruttolöhne.

Das betriebliche Einkommen je Arbeitskraft, gemessen am Ordentlichen Ergebnis zuzüglich Personalaufwand, erhöhte sich gegenüber dem Wirtschaftsjahr 2019/20 um knapp neun Prozent und lag mit rund 35.000 Euro je Arbeitskraft um rund zweieinhalb Prozent oberhalb des achtjährigen Mittelwertes.

Für den horizontalen Betriebsvergleich des Wirtschaftsjahr 2020/21 stehen insgesamt 238 konventionelle Haupterwerbsbetriebe zur Verfügung. Die Auswertung erfolgt gegliedert nach Betriebsformgruppen gemäß Typologie der Europäischen Union, wobei die Verbundbetriebe entsprechend ihrer Hauptproduktionsrichtung der jeweiligen Spezialausrichtung zugeordnet sind.

Das Erfolgsgefälle zwischen und insbesondere innerhalb der Betriebsformgruppen ist nach wie vor beträchtlich. Die starke einzelbetriebliche Variabilität und Spezifität manifestiert sich unabhängig von der Rechts- und Betriebsform (Abbildung 2). Während sich ein Teil der Betriebe liquide und wachstumsorientiert präsentiert, weisen die Kennwerte anderer auf existenzbedrohliche Probleme hin. Die jeweiligen Ursachen sind vielfältig und bedürften in jedem Fall einzelbetrieblicher Betrachtung.

Die Ackerbauspezial- und Pflanzenbauverbundbetriebe (n = 108) absolvierten mit knapp 40.000 Euro je Arbeitskraft ein erfolgreiches Wirtschaftsjahr und erreichten damit gegenüber dem Mittelwert der landwirtschaftlichen Haupterwerbsbetriebe insgesamt eine überdurchschnittliche Rentabilität. Nach mehreren – hinsichtlich Ertrags- und Marktbedingungen – sehr schwierigen Jahren zeigen die Durchschnittsergebnisse der Stichprobe eine ausreichende Liquidität sowie ein mit Eigenkapitalbildung verbundenes Wachstum.
Die insbesondere für Ackerbaubetriebe wesentliche Bedeutung der Flächenverfügbarkeit spiegelt sich im Vergleich der Erfolgsgruppen wider: Die Gruppe erfolgreicher Betriebe verfügte je Arbeitskraft über deutlich mehr landwirtschaftliche Nutzfläche bei etwas besserer Bodengüte. Gegenüber der weniger erfolgreichen Betriebsgruppe erzielten sie höhere Naturalerträge und vermarkteten ihre Produkte zu besseren Preisen. Die klare Überlegenheit dieser zumeist hochgradig auf den klassischen Marktfruchtbau spezialisierten Betriebe resultiert jedoch aus deren Kostenführerschaft und Arbeitsproduktivität: Sie erzielten 133.000 Euro mehr Ertrag je Arbeitskraft und 38 Euro mehr Ertrag je 100 Euro Aufwand.
Im Durchschnitt der Gruppe wirtschaftlich abfallender Betriebe waren die betrieblichen Erträge niedriger als die Aufwendungen. Die unzureichende Flächenrentabilität führte zu knapper betrieblicher Liquidität, zunehmender Verschuldung, Vermögens- und Eigenkapitalverlusten.

Im Mittel der Stichprobe erreichten die 58 ausgewerteten Milchviehspezial- und Milchviehverbundbetriebe 33.217 Euro Einkommen je Arbeitskraft. Zwei Fünftel der betrieblichen Erträge wurden mit der Milchproduktion erwirtschaftet, zuzüglich des Umsatzes aus dem Verkauf von Rindern waren es 47 Prozent. Der jahresdurchschnittliche Verkaufserlös für das Hauptprodukt Milch betrug 33,02 Euro je Dezitonne. In dieser Gruppe sind zahlreiche Betriebe enthalten, die sich sukzessive zusätzliche Einkommenspotentiale im Dienstleistungsbereich und/oder in der Biogas-/Stromerzeugung erschlossen haben.
Erfolgreiche Betriebe hielten größere, leistungsfähigere Milchviehbestände und erzielten einen um drei Prozent höheren Verkaufserlös für die Milch gegenüber der wirtschaftlich abfallenden Betriebsgruppe. Daneben wurden im Mittel der Gruppe erfolgreicher Betriebe mehr Umsätze aus dem Marktfruchtbau sowie im Energie- und Dienstleistungsbereich erwirtschaftet, die zusammen ein Drittel der betrieblichen Erträge ausmachten. Insgesamt erwirtschafteten sie 33.000 Euro mehr Ertrag je Arbeitskraft und 15 Euro mehr Ertrag je 100 Euro Aufwand. Augenfällig ist die deutlich intensivere Vermögensausstattung je Flächeneinheit und der hohe Eigenkapitalanteil. Auch der durchschnittliche Bruttolohn je Lohnarbeitskraft liegt um knapp zwei Fünftel über dem Durchschnittswert aller Betriebe.
In der Gruppe der weniger erfolgreichen Betriebe glichen die Erträge die Aufwendungen nicht aus. Die daraus resultierende unzureichende betriebliche Liquidität musste durch Fremdkapital aufgestockt werden, Vermögens- und Eigenkapitalverluste beeinflussten die Stabilität zusätzlich negativ.

Die Gruppe der 35 ausgewerteten sonstigen Futterbau- und Futterbauverbundbetriebe umfasst Mutterkuh- und Rinderaufzuchtbetriebe, Schaf- sowie Pferde- und Pensionspferdehalter. Einige Betriebe betreiben neben dem Tierhaltungszweig Futter- und Energiepflanzenproduktion zur Vermarktung. Die – von Extremjahren abgesehen – vergleichsweise geringe Abhängigkeit von Witterung und Markt, ein hoher Anteil Dauergrünland und die zumeist extensiv ausgerichtete Vermögensausstattung und Bewirtschaftung kennzeichnen die Mehrzahl der Betriebe. Mit durchschnittlich 28.764 Euro je Arbeitskraft reicht diese Gruppe an das mittlere Ergebnis aller konventionellen Betriebe nicht heran.
Vorbehaltlich des geringen Stichprobenumfanges gehören zu den erfolgreichen Betrieben vornehmlich grünlandreiche und / oder viehstarke Mutterkuh- und Pensionspferdehalter. Sie erwirtschafteten im Durchschnitt zwar 7.000 Euro weniger Ertrag je Arbeitskraft, verbuchten jedoch neun Euro weniger Aufwendungen je 100 Euro Ertrag. Somit erreichten sie einen deutlich effizienteren Mittel- und Faktoreinsatz gegenüber der Gruppe weniger erfolgreicher Betriebe und erzielten betrieblichen Gewinn.
Demgegenüber musste die Gruppe weniger erfolgreicher Betriebe aufgrund der – insbesondere im Festkostenbereich – sehr hohen Aufwendungen Verluste verbuchen.

Die Stichprobe der Veredlungsspezial- und Veredlungsverbundbetriebe umfasst nur 26 Betriebe, die zudem unterschiedliche Hauptproduktionszweige betreiben, im Wesentlichen: Ferkelerzeugung, Eierproduktion, Schweine- oder Geflügelmast. Insgesamt erreichte diese Auswertungsgruppe ein mittleres Einkommen in Höhe von 33.553 Euro je Arbeitskraft, darunter zwölf spezialisierte Geflügelbetriebe mit durchschnittlich 49.476 Euro und sieben spezialisierte Schweinebetriebe mit nur 27.942 Euro.
Spezialisierte Veredlungsbetriebe wirtschaften im Vergleich zu anderen Betriebsformen zumeist deutlich kapitalintensiver und sind stärker verschuldet. Dieses Risiko wird durch die hochgradige Marktnähe verstärkt. Im Wirtschaftsjahr 2020/21 litten die Ferkel- und Mastschweineerzeuger zunehmend unter dem voranschreitenden Erzeugerpreisrückgang auf Grund der Afrikanischen Schweinepest. Auch die Erzeugerpreise für Mastgeflügel sanken, während die Eierpreise in etwa dem Vorjahresniveau entsprachen.
Die erfolgreicheren Betriebe weisen tendenziell und unabhängig vom Hauptproduktionszweig eine intensivere Vermögens- und Viehausstattung je Arbeitskraft sowie einen sehr hohen Spezialisierungsgrad auf. 72 Prozent der betrieblichen Erträge werden über Umsätze aus der Tierproduktion erzielt. In der Gruppe erfolgreicher Betriebe sind im aktuellen Auswertungszeitraum ausschließlich spezialisierte Geflügelhalter vertreten.

Ausführliche und weiterführende Auswertungen und Darstellungen zum Thema findet der interessierte Leser ab August 2022 in den „Wirtschaftsergebnissen landwirtschaftlicher Unternehmen Brandenburgs“.

Am Testbetriebsnetz des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) nahmen für das Land Brandenburg insgesamt 289 landwirtschaftliche und gartenbauliche Unternehmen unterschiedlicher Rechts- und Betriebsformen sowie ein Berliner Landwirtschaftsbetrieb teil. Die für dieses Bundesprojekt seitens der Betriebe freiwillig zur Verfügung gestellten Jahresabschlüsse im sogenannten BMEL-Format bilden das Fundament für die folgenden Auswertungen. In den horizontalen Betriebsvergleich sind Jahresabschlüsse mit dem Bilanzstichtag 31. Dezember 2021 und 30. Juni 2022 einbezogen, weil beiden Abrechnungszeiträumen die Ernte des Jahres 2021 zugrunde liegt. Der vertikale Betriebsvergleich umfasst ausschließlich Betriebe, deren Jahresabschluss für jedes einzelne Jahr des Auswertungszeitraumes eingereicht wurde, sogenannte identische Betriebe.

218 identische Testbetriebe in konventioneller Bewirtschaftung ernteten im Jahr 2021 je Hektar durchschnittlich 49 Dezitonnen Getreide und 30 Dezitonnen Winterraps. Sie erzielten somit sieben beziehungsweise zehn Prozent geringere Erträge als zur Ernte 2020. Gegenüber dem Vorjahreswert stieg der durchschnittliche Verkaufserlös für Getreide um 15 Prozent auf 181 Euro je Tonne und für Winterraps um zwölf Prozent auf 442 Euro je Tonne. Die Naturalerträge für Getreide und Winterraps entsprachen in etwa dem achtjährigen Mittelwert, die Erzeugerpreise verzeichneten hingegen ein überdurchschnittliches Niveau.

Der mittlere Milchpreis erhöhte sich gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 15 Prozent auf 37,69 Euro je Dezitonne, wobei dessen Entwicklung in der zweiten Hälfte des Auswertungszeitraumes erheblich an Dynamik gewann. Der achtjährige Mittelwert wurde um 14 Prozent übertroffen. Das Milchleistungsniveau veränderte sich kaum und ist mit 9.624 Kilogramm je Kuh und Jahr im Durchschnitt aller Betriebe nach wie vor sehr hoch. Die Erzeugerpreise für Ferkel und Mastschweine verblieben im Zuge der Afrikanischen Schweinepest auf dramatisch niedrigem Niveau und gaben im Mittel des Wirtschaftsjahres nochmals um rund zehn Prozent nach. Teils deutlich positive Verläufe verzeichneten die Verkaufserlöse für Mastrinder, Lämmer und Mastgeflügel.

Im Mittel der 218 konventionell wirtschaftenden Haupterwerbsbetriebe stiegen die betrieblichen Erträge um 226 Euro je Hektar, die betrieblichen Aufwendungen um 129 Euro je Hektar im Vergleich zum Vorjahr (Abbildungen 1 und 2). Gewinnerhöhend wirkten insbesondere die steigenden Umsätze aus dem Marktfruchtbau und der Milchproduktion, gewinnmindernd geringere Umsatzerlöse aus der Schweineproduktion sowie wachsende Aufwendungen für Betriebsmittel. Kräftige Erhöhungen verzeichneten die Positionen Düngemittel mit plus 29 Prozent, Treib- und Schmierstoffe mit plus 24 Prozent und Futtermittel mit plus 9 Prozent. Der etwas geringere Personalaufwand je Flächeneinheit ist auf die um 0,49 sinkende Anzahl der Lohnarbeitskräfte zurückzuführen. Der durchschnittliche Bruttolohn je Arbeitskraft nahm um vier Prozent zu.

Das betriebliche Einkommen je Arbeitskraft, gemessen am Ordentlichen Ergebnis zuzüglich Personalaufwand, erhöhte sich gegenüber dem Wirtschaftsjahr 2020/21 um 22 Prozent und lag mit 42.795 Euro je Arbeitskraft um rund 24 Prozent über dem achtjährigen Mittelwert.

Für den horizontalen Betriebsvergleich des Wirtschaftsjahr 2021/22 standen insgesamt 226 konventionelle Haupterwerbsbetriebe zur Verfügung. Die Auswertung erfolgte gegliedert nach Betriebsformgruppen gemäß Typologie der Europäischen Union, wobei die Verbundbetriebe entsprechend ihrer Hauptproduktionsrichtung der jeweiligen Spezialausrichtung zugeordnet sind.

Das Erfolgsgefälle zwischen und insbesondere innerhalb der Betriebsformgruppen ist nach wie vor beträchtlich. Die starke einzelbetriebliche Variabilität und Spezifität manifestiert sich unabhängig von der Rechts- und Betriebsform (Abbildung 3). Während sich ein Teil der Betriebe liquide und wachstumsorientiert präsentiert, weisen die Kennwerte anderer auf existenzbedrohliche Probleme hin. Die jeweiligen Ursachen sind vielfältig und bedürften in jedem Fall einzelbetrieblicher Betrachtung.

Die 107 auswertbaren Ackerbauspezial- und Pflanzenbauverbundbetriebe absolvierten mit 43.613 Euro Einkommen je Arbeitskraft ein erfolgreiches Wirtschaftsjahr. Die Durchschnittsergebnisse der Stichprobe weisen eine ausreichende Liquidität sowie ein mit Eigenkapitalbildung verbundenes Wachstum aus.

Die insbesondere für Ackerbaubetriebe wesentliche Bedeutung der Flächenverfügbarkeit spiegelt sich im Vergleich der Erfolgsgruppen wider: Die Gruppe erfolgreicher Betriebe verfügte je Arbeitskraft über 51 Hektar mehr landwirtschaftliche Nutzfläche bei etwas besserer Bodengüte. Gegenüber der weniger erfolgreichen Betriebsgruppe erzielten sie für ihr Hauptprodukt Getreide einen um zehn Dezitonnen je Hektar höheren Naturalertrag und je Tonne 20 Euro mehr Verkaufserlös. Die klare Überlegenheit dieser zumeist hochgradig auf den klassischen Marktfruchtbau spezialisierten Betriebe resultiert jedoch aus deren Kostenführerschaft und Arbeitsproduktivität: Sie erzielten 73.236 Euro mehr Ertrag je Arbeitskraft und 26 Euro mehr Ertrag je 100 Euro Aufwand.

Im Durchschnitt der Gruppe wirtschaftlich abfallender Betriebe wurden gegenüber der erfolgreichen Gruppe zwar fünf Prozent höhere betriebliche Erträge je Flächeneinheit erzielt, die betrieblichen Aufwendungen überstiegen den Vergleichswert jedoch um 31 Prozent. Die - somit aufwandsbedingt - unzureichende Flächenrentabilität führte zu knapper betrieblicher Liquidität, zunehmender Verschuldung und Eigenkapitalverlusten.

Die 53 ausgewerteten Milchviehspezial- und Milchviehverbundbetriebe erreichten im Mittel der Stichprobe 44.544 Euro Einkommen je Arbeitskraft. Gut zwei Fünftel der betrieblichen Erträge wurden mit der Milchproduktion erwirtschaftet, zuzüglich des Umsatzes aus dem Verkauf von Rindern waren es 51 Prozent. Der durchschnittliche Verkaufserlös für das Hauptprodukt Milch betrug 37,79 Euro je Dezitonne.

Im aktuellen Auswertungszeitraum zeigt sich im Vergleich der verschiedenen Abrechnungszeiträume die überragende Bedeutung des Milchpreises für die Wirtschaftlichkeit der Milchproduktion (Abbildung 4). Die Milchpreiskurve pendelte bis Mitte des Kalenderjahres 2021 um 35 Euro je Dezitonne, erst im dritten Quartal setzte der stetige, im vierten Quartal verstärkte Erzeugerpreisanstieg ein. Diese progressive Preisentwicklung korrespondierte somit überwiegend mit dem zeitlichen Verlauf des Wirtschaftsjahres 2021/22. Das ist die vorrangige Ursache für den moderat erscheinenden Mittelwert insgesamt und die Milchpreisdifferenz in Höhe von 5,60 Euro je Dezitonne zwischen den beiden nach ihrem Bilanzstichtag sortierten Betriebsgruppen. Der Zusammenhang zwischen dem Milchpreis und der Wirtschaftlichkeit manifestiert sich im Einkommensunterschied in Höhe von 14,3 Tausend Euro je Arbeitskraft zwischen diesen beiden Betriebsgruppen.

Neun der 13 erfolgreichen Betriebe weisen das abweichende Wirtschaftsjahr als Abrechnungszeitraum aus. Der im Durchschnitt dieser Betriebsgruppe um knapp drei Euro je Dezitonne höhere Verkaufserlös für die Milch erklärt sich insbesondere daraus. Daneben bewirtschafteten die erfolgreichen Betriebe mehr landwirtschaftliche Nutzfläche und hielten mehr Milchkühe je Arbeitskraft. Gegenüber der wirtschaftlich abfallenden Betriebsgruppe erwirtschafteten sie 76.940 Euro mehr Ertrag je Arbeitskraft und 20 Euro mehr Ertrag je 100 Euro Aufwand. Augenfällig ist die deutlich intensivere Vermögensausstattung je Flächeneinheit und der hohe Eigenkapitalanteil. Auch der durchschnittliche Bruttolohn je Lohnarbeitskraft liegt um 16 Prozent über dem Durchschnittswert aller ausgewerteten Haupterwerbsbetriebe.

Die Gruppe der weniger erfolgreichen Betriebe weist geringere betriebliche Erträge und höhere betriebliche Aufwendungen aus, wobei die wesentlichen Positionen Umsatzerlöse aus der Milchproduktion sowie Aufwand für Futter und Energie sind. Bei knapper betrieblicher Liquidität konnte der Status Quo hinsichtlich Vermögen und Kapitalstruktur aufrechterhalten werden.

Die kleine Gruppe der 21 ausgewerteten sonstigen Futterbaubetriebe umfasst Mutterkuh- und Rinderaufzuchtbetriebe sowie Schaf-, Pferde- und Pensionspferdehalter. Einige Betriebe betreiben neben der Tierhaltung Futter- und Energiepflanzenproduktion zur Vermarktung. Die - von Extremjahren abgesehen - vergleichsweise geringe Abhängigkeit von Witterung und Markt, ein hoher Anteil Dauergrünland und die zumeist extensiv ausgerichtete Vermögensausstattung und Bewirtschaftung kennzeichnen die Mehrzahl der Betriebe. Mit durchschnittlich 29.554 Euro je Arbeitskraft reicht diese Gruppe an das mittlere Ergebnis aller konventionellen Haupterwerbsbetriebe bei weitem nicht heran.

Vorbehaltlich des geringen Stichprobenumfanges gehören zu den erfolgreichen Betrieben vornehmlich grünlandreiche und / oder viehstarke Pensionspferde- und Mutterkuhhalter. Sie erwirtschafteten im Durchschnitt 48.469 Euro mehr betriebliche Erträge je Arbeitskraft gegenüber der Gruppe weniger erfolgreicher Betriebe bei annähernd identischem Niveau der betrieblichen Aufwendungen.

Demgegenüber waren in der Gruppe wirtschaftlich abfallender Betriebe die betrieblichen Erträge niedriger als die Aufwendungen. In Folge der erwirtschafteten Verluste verzeichnete diese Gruppe im Durchschnitt erhebliche Liquiditätsprobleme und zunehmende Verschuldung.

Die Stichprobe der Veredlungsspezial- und Veredlungsverbundbetriebe umfasst auch nur 21 Betriebe, die zudem unterschiedliche Hauptproduktionszweige betreiben, im Wesentlichen: Ferkelerzeugung, Eierproduktion, Schweine- oder Geflügelmast. Insgesamt erreichte diese Auswertungsgruppe ein mittleres Einkommen in Höhe von 44.162 Euro je Arbeitskraft, darunter zwölf spezialisierte Geflügelbetriebe mit durchschnittlich 73.243 Euro und sieben spezialisierte Schweinebetriebe mit nur 31.069 Euro.

Spezialisierte Veredlungsbetriebe wirtschaften im Vergleich zu anderen Betriebsformen zumeist deutlich kapitalintensiver und sind stärker verschuldet. Dieses Risiko wird durch die hochgradige Marktnähe verstärkt. Im Wirtschaftsjahr 2021/22 setzte sich die Erzeugerpreismisere für Ferkel und Mastschweine fort. Die Erzeugerpreise für Mastgeflügel entwickelten sich deutlich positiv.

Die erfolgreicheren Betriebe weisen tendenziell und unabhängig vom Hauptproduktionszweig eine intensivere Vermögens- und Viehausstattung je Arbeitskraft sowie einen sehr hohen Spezialisierungsgrad auf. 79 Prozent der betrieblichen Erträge werden über Umsätze aus der Tierproduktion erzielt. In der Gruppe erfolgreicher Betriebe sind im aktuellen Auswertungszeitraum ausschließlich spezialisierte Geflügelhalter vertreten.

Ausführliche und weiterführende Auswertungen und Darstellungen zum Thema findet der interessierte Leser ab August 2023 in den „Wirtschaftsergebnissen landwirtschaftlicher Unternehmen Brandenburgs“.

Am Testbetriebsnetz des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) nahmen für das Land Brandenburg insgesamt 271 landwirtschaftliche und gartenbauliche Unternehmen unterschiedlicher Rechts- und Betriebsformen sowie ein Berliner Landwirtschaftsbetrieb teil. Die für dieses Bundesprojekt seitens der Betriebe freiwillig zur Verfügung gestellten Jahresabschlüsse im sogenannten BMEL-Format bilden das Fundament für die folgenden Auswertungen. In den horizontalen Betriebsvergleich für das Wirtschafsjahr 2022/23 sind Jahresabschlüsse mit dem Bilanzstichtag 31. Dezember 2022 und 30. Juni 2023 einbezogen, weil beiden Abrechnungszeiträumen die Ernte des Jahres 2022 zugrunde liegt. Der vertikale Betriebsvergleich umfasst ausschließlich Betriebe, deren Jahresabschluss für alle Jahre des mehrjährigen Vergleiches eingereicht wurde, sogenannte identische Betriebe.

197 identische Testbetriebe in konventioneller Bewirtschaftung ernteten im Jahr 2022 je Hektar durchschnittlich 51 Dezitonnen Getreide und 33 Dezitonnen Winterraps. Der durchschnittliche Naturalertrag für Getreide entsprach in etwa dem Vorjahres- und auch dem achtjährigen Mittelwert. Der Rapsertrag verbesserte sich gegenüber dem Vorjahr um zehn Prozent und überstieg den achtjährigen Mittelwert um zwölf Prozent. Gegenüber dem Vorjahreswert stieg der durchschnittliche Verkaufserlös für Getreide um 44 Prozent auf 260 Euro je Tonne und für Winterraps um 38 Prozent auf 609 Euro je Tonne. Die Erzeugerpreise verzeichneten somit - auch langfristig betrachtet - ein stark überdurchschnittliches Niveau.

Der mittlere Milchpreis erhöhte sich gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 38 Prozent auf 52,24 Euro je Dezitonne. Der achtjährige Mittelwert wurde um 49 Prozent übertroffen. Die Milchleistung verbesserte sich um drei Prozent und ist mit 9.904 Kilogramm je Kuh und Jahr im Durchschnitt aller Betriebe sehr hoch. Ausgehend von dem ruinös niedrigen Preisniveau der Vorjahre verzeichneten die mittleren Erzeugerpreise für Ferkel mit 52,30 Euro und für Mastschweine mit 180,24 Euro eine äußerst positive Entwicklung. Die Verkaufserlöse für Mastgeflügel, Mastrinder und Eier stiegen ebenfalls und teils kräftig an.

Im Mittel der 197 konventionell wirtschaftenden Haupterwerbsbetriebe nahmen die betrieblichen Erträge um 562 Euro je Hektar, die betrieblichen Aufwendungen um 361 Euro je Hektar zu (Abbildungen 1 und 2). Gewinnerhöhend wirkten insbesondere die steigenden Umsätze aus der Milchproduktion und dem Marktfruchtbau, gewinnmindernd wachsende Aufwendungen für Betriebsmittel. Kräftige Erhöhungen verzeichneten die Positionen Düngemittel mit plus 57 Prozent, Futtermittel mit plus 28 Prozent sowie Treib- und Schmierstoffe mit plus 24 Prozent. Der um knapp zehn Prozent wachsende Personalaufwand je Flächeneinheit resultiert vornehmlich aus dem Anstieg des durchschnittlichen Bruttolohns je Arbeitskraft um zwölf Prozent.

Das betriebliche Einkommen je Arbeitskraft, gemessen am Ordentlichen Ergebnis zuzüglich Personalaufwand, erhöhte sich gegenüber dem Wirtschaftsjahr 2021/22 um 40 Prozent und lag mit 61.271 Euro je Arbeitskraft um rund 60 Prozent über dem achtjährigen Mittelwert. Der wesentliche Grund dieses sehr guten Ergebnisses ist die außerordentliche Dynamik der Erzeugerpreise in bisher einmaligem Ausmaß.

Für den horizontalen Betriebsvergleich des Wirtschaftsjahr 2022/23 standen insgesamt 202 konventionelle Haupterwerbsbetriebe zur Verfügung. Die Auswertung erfolgte gegliedert nach Betriebsformgruppen gemäß Typologie der Europäischen Union, wobei die Verbundbetriebe entsprechend ihrer Hauptproduktionsrichtung der jeweiligen Spezialausrichtung zugeordnet sind.

Das Erfolgsgefälle zwischen und insbesondere innerhalb der Betriebsformgruppen ist nach wie vor beträchtlich. Die starke einzelbetriebliche Variabilität und Spezifität manifestiert sich unabhängig von der Rechts- und Betriebsform (Abbildung 3). Während sich ein Großteil der Betriebe liquide und wachstumsorientiert präsentiert, weisen die Kennwerte anderer - auch in Zeiten der Marktgunst - auf existenzbedrohliche Probleme hin. Die jeweiligen Ursachen sind vielfältig und bedürften in jedem Fall einzelbetrieblicher Betrachtung.

Die 95 auswertbaren Ackerbauspezial- und Pflanzenbauverbundbetriebe erzielten durchschnittlich 61.380 Euro Einkommen je Arbeitskraft. 54 Prozent der betrieblichen Erträge wurden über Umsatzerlöse aus der Pflanzenproduktion erwirtschaftet. Die Durchschnittsergebnisse der Stichprobe weisen eine ausreichende Liquidität sowie ein mit Eigenkapitalbildung verbundenes Wachstum aus.

Die insbesondere für Ackerbaubetriebe wesentliche Bedeutung der Flächenverfügbarkeit spiegelt sich im Vergleich der Erfolgsgruppen wider: Die Gruppe erfolgreicher Betriebe verfügte je Arbeitskraft über 34 Hektar mehr landwirtschaftliche Nutzfläche bei etwas besserer Bodengüte. Gegenüber der weniger erfolgreichen Betriebsgruppe erzielten sie für ihr Hauptprodukt Getreide einen um 24 Dezitonnen je Hektar höheren Naturalertrag und je Tonne 27 Euro mehr Verkaufserlös. Die klare Überlegenheit dieser zumeist hochgradig auf den klassischen Marktfruchtbau spezialisierten Betriebe resultiert aus deren Arbeitsproduktivität und Kostenführerschaft: Sie erzielten 165.961 Euro mehr Ertrag je Arbeitskraft und 35 Euro mehr Ertrag je 100 Euro Aufwand.

Im Durchschnitt der Gruppe wirtschaftlich abfallender Betriebe wurden gegenüber der erfolgreichen Gruppe 788 Euro weniger betriebliche Erträge je Flächeneinheit erzielt bei nur 141 Euro je Hektar geringeren betrieblichen Aufwendungen. Die unzureichende Flächenrentabilität führte zu knapper betrieblicher Liquidität, zunehmender Verschuldung und Eigenkapitalverlusten.

Die 48 ausgewerteten Milchviehspezial- und Milchviehverbundbetriebe erreichten im Mittel der Stichprobe 63.456 Euro Einkommen je Arbeitskraft. Die Liquidität und die Eigenkapitalentwicklung verzeichnen entsprechend hohe positive Werte. Annähernd zwei Viertel der betrieblichen Erträge wurden mit der Milchproduktion erwirtschaftet, zuzüglich des Umsatzes aus dem Verkauf von Rindern waren es 55 Prozent.

Die erfolgreichen Betriebe hielten je Arbeitskraft und je Hektar nahezu doppelt so viele Milchkühe wie die wirtschaftlich abfallende Betriebsgruppe. Der Umsatz aus der Milch war insbesondere deshalb um 1.766 Euro je Hektar höher. Daneben erzielte die Gruppe erfolgreicher Betriebe deutlich mehr Umsatzerlöse in der Pflanzenproduktion, im Bereich der erneuerbaren Energieträger sowie im Dienstleistungsbereich. Insgesamt erwirtschafteten sie 110.281 Euro mehr Ertrag je Arbeitskraft und 27 Euro mehr Ertrag je 100 Euro Aufwand. Augenfällig ist die deutlich intensivere Vermögensausstattung je Flächeneinheit und der hohe Eigenkapitalanteil. Auch der durchschnittliche Bruttolohn je Lohnarbeitskraft liegt um 8 Prozent über dem Durchschnittswert aller ausgewerteten Haupterwerbsbetriebe.

Die wesentlich geringere Rentabilität im Durchschnitt der Gruppe weniger erfolgreichen Betriebe führte zu knapper betrieblicher Liquidität. Betriebliches Wachstum und eine Verbesserung der Kapitalstruktur konnten - auf deutlich niedrigerem Niveau - auch in dieser Gruppe erreicht werden.

Die kleine Gruppe der 17 ausgewerteten sonstigen Futterbaubetriebe umfasst zehn Mutterkuh- und Rindermastbetriebe, sechs Pferde- und Pensionspferdehalter und nur noch einen spezialisierten Schafbetrieb. Einige Betriebe betreiben neben der Tierhaltung Futter- und Energiepflanzenproduktion zur Vermarktung. Ein hoher Anteil Dauergrünland und die zumeist extensiv ausgerichtete Vermögensausstattung und Bewirtschaftung kennzeichnen die Mehrzahl der Betriebe. Die Rinderhalter profitierten von der günstigen Marktlage. Mit durchschnittlich 35.490 Euro je Arbeitskraft erzielte diese Gruppe ein deutlich besseres Ergebnis als in den Vorjahren, reicht jedoch an das mittlere Ergebnis aller konventionellen Haupterwerbsbetriebe bei weitem nicht heran.

Die Stichprobe der Veredlungsspezial- und Veredlungsverbundbetriebe umfasst nur 19 Betriebe, die zudem unterschiedliche Hauptproduktionszweige betreiben: Ferkelerzeugung, Eierproduktion, Schweine- oder Geflügelmast. Insgesamt erreichte diese Auswertungsgruppe ein mittleres Einkommen in Höhe von 74.553 Euro je Arbeitskraft, darunter elf spezialisierte Geflügelbetriebe mit durchschnittlich 112.316 Euro und fünf spezialisierte Schweinebetriebe mit 71.144 Euro.

Spezialisierte Veredlungsbetriebe wirtschaften im Vergleich zu anderen Betriebsformen zumeist deutlich kapitalintensiver und sind stärker verschuldet. Dieses Risiko wird durch die hochgradige Marktnähe verstärkt. Die steigenden Erzeugerpreise verbesserten die wirtschaftliche Situation der Schweinehalter im Wirtschaftsjahr 2022/23, die extremen Einbußen der zwei Vorjahre sind jedoch kurzfristig nicht zu kompensieren. In der Gruppe erfolgreicher Betriebe sind im aktuellen Auswertungszeitraum ausschließlich spezialisierte Geflügelhalter vertreten.

Ausführliche und weiterführende Auswertungen und Darstellungen zum Thema findet der interessierte Leser ab August 2024 in den „Wirtschaftsergebnissen landwirtschaftlicher Unternehmen Brandenburgs“.

Wie im Vorjahr wurden die Grenzen für die Beteiligung am Programm auf minimal 200 Euro und maximal 600 Euro gesetzt. Im Gegensatz dazu war das Budget überraschenderweise bereits vor Beginn des Schuljahrs ausgeschöpft, mussten Antragsteller abgelehnt werden. Viele Träger von Kindertagesstätten und Horten, die auch einen Versorgungsauftrag haben, erkannten offensichtlich die Möglichkeit, sich für ihre Einrichtungen den Erwerb von Äpfeln fördern zu lassen. Ihr Anteil stieg zu Lasten der Schulen rasant. 192 Antragsteller erhielten Zulassungsbescheide über mehr als 100.000 Euro, da bei ersten Abrechnungen der geplante Maximalbetrag nicht ausgeschöpft wurde. Letztlich reichten 179 Bildungseinrichtungen Erstattungsanträge ein. Davon wurden zwei abgelehnt. In einem Fall war der Rechnung nicht zu entnehmen, dass es sich um Äpfel handelte, in einem anderen Fall fehlte die Originalanmeldung. Dagegen wurde Widerspruch eingelegt. So kamen 87.659,42 Euro zur Auszahlung.

Mit dem Auszahlungsantrag gaben die Bildungseinrichtungen Auskunft über die Herkunft der verteilten Äpfel und die Anzahl der Kinder, welche diese Früchte erhielten. In 124 Bildungseinrichtungen wurden Brandenburger Äpfel verteilt, in 11 Einrichtungen Äpfel, die nicht aus Brandenburg kamen. In 44 Fällen wurde angegeben, die Herkunft der Äpfel nicht zu kennen. Mit dem für die 177 Bildungseinrichtungen bewilligten Geld wurden für 24.003 Kinder 38.256 Kilogramm Äpfel gekauft.

Die folgende Analyse bezieht sich auf die Jahre 2018 bis 2022, in denen Grundschulen, Kitas und Horte antragsberechtigt waren. Im Jahr 2017 wendete sich das Programm nur an Grundschulen des Landes Brandenburg. In den letzten drei Jahren hat sich die Höhe der Zuwendungen kaum verändert. Abbildung 1 zeigt, dass sie sich im Jahr 2022 auf Kindertagesstätten und Horte konzentrierten.

Die starke Nutzung des Schulobstprogramms durch Kindertagesstätten und Horte bewirkte erstmalig einen Rückgang der einbezogenen Kinder, da diese Einrichtungen meistens weniger Kinder als Schulen betreuen. Die Einzelheiten stellt Abbildung 2 dar.
Abbildung 3 verweist auf die geringer werdende Anzahl verteilter Äpfel, wobei die Mehrzahl in Kindertagesstätten und Horte zu Lasten der Schulen geliefert wurde.

Abbildung 4 spiegelt wider, dass sich die Menge verteilter Äpfel je Kind praktisch nicht verändert hat.
Die Preiserhöhungen des Jahres 2022 machten sich nur bei den Kindertagesstätten und Horten bemerkbar wie in Abbildung 5 dargestellt.
Die gleichbleibende Zuwendungssumme teilte sich 2022 auf weniger Kinder auf. So erhöhte sich der Betrag je Kind geringfügig. Abbildung 6 zeigt den Zusammenhang.

Gewünscht waren möglichst regional erzeugte Äpfel. In abnehmender Wertigkeit waren das Früchte aus Brandenburg, aus Deutschland, aus der EU und aus Drittländern. Mehr als zwei Drittel der befragten Bildungseinrichtungen gaben an, dass die Äpfel aus Brandenburg kamen. War das nicht der Fall, wurde oft auf die Herkunft aus Sachsen oder Sachsen-Anhalt verwiesen. Ein besonders in Südbrandenburg sinnvolles Vorgehen.

Die Umsetzung des Schulobstprogramms wurde durch den Zentralen technischen Prüfdienst des LELF in drei Bildungseinrichtungen überprüft. Im Ergebnis wurde ein Rückforderungsbescheid erstellt. Die damit notwendigen zwei weiteren Prüfungen führten zu keinen Beanstandungen.

Nach sechs Jahren Brandenburger Schulobstprogramm wird folgendes Fazit gezogen: Seit drei Jahren werden knapp 88.000 Euro von den beantragten 100.000 Euro abgerufen. Das ist unbefriedigend, weil einigen Antragstellern aufgrund des ausgeschöpften Budgets keine Zulassung erteilt werden konnte. Die Absenkung des Maximalbetrags für die Zuwendung soll zukünftig die Zahl potentieller Antragsteller erhöhen.
Die Einbeziehung von Kindertagesstätten und Horten erweist sich als sinnvoll. Ihre Träger haben das Schulobstprogramm als Finanzierungsquelle erkannt und angenommen. Im Jahr 2022 partizipierten erstmalig mehr Kinder aus Kindertagesstätten und Horten als Schulkinder von dem Programm. Dort wurden auch mehr Äpfel verteilt. Der Einkauf über Lieferdienste erhöht die Kosten. Dadurch fällt die Förderung je Kind in Kindertagesstätten/Horten deutlich höher als in den Schulen aus und somit fließen die meisten Zuwendungen in diese Einrichtungen. Aus dem Schulobstprogramm ist ein "Kindertagesstättenobstprogramm" geworden.  

Wie im Vorjahr wurden die Grenzen für die Beteiligung am Programm auf minimal 200 Euro und maximal 500 Euro gesetzt. Die Anmeldungen aus den Bildungseinrichtungen erfolgten nach Eröffnung des Programmes recht zügig.
Am 28. August 2023 war das Budget von 100.000 Euro ausgeschöpft. Es konnten 230 Einrichtungen für die Teilnahme zugelassen werden. Das waren 134 Kitas, 73 Schulen und 23 Horte beziehungsweise insgesamt 38 mehr als im Vorjahr. Diese erhöhte Anzahl kommt zustande, weil mehr Einrichtungen ihren Bedarf mit weniger als 500 Euro angegeben haben.
Von diesen 230 Einrichtungen haben aber nur 215 tatsächlich einen Erstattungsantrag gestellt. Zwei Erstattungsanträge mussten wegen Unterschreitung des Mindestabrechnungsbetrages abgelehnt werden.
Letztlich kamen 87.108,89 Euro zur Auszahlung. 12.891 Euro wurden nicht abgerufen. Damit hätten weitere 60 Einrichtungen mit jeweils 200 Euro unterstützt werden können.

Mit dem Auszahlungsantrag gaben die Bildungseinrichtungen Auskunft über die Herkunft der verteilten Äpfel und die Anzahl der Kinder, welche diese Früchte erhielten. In 148 Bildungseinrichtungen wurden Brandenburger Äpfel verteilt, in 14 Einrichtungen Äpfel, die nicht aus Brandenburg kamen. In 50 Fällen wurde angegeben, die Herkunft der Äpfel nicht zu kennen. Mit dem für die 215 Bildungseinrichtungen bewilligten Geld wurden für 31.490 Kinder 38.071 Kilogramm Äpfel gekauft.

Eine Analyse der letzten 6 Jahre zeigt, das Budget von 100.000 Euro wird zunehmend von Kitas und Horten abgerufen. Der Abschöpfungsanteil, letztlich bewilligte Beträge, ist seit vier Jahren mit 87 Prozent nahezu konstant. Seit nunmehr zwei Jahren beanspruchen Kitas und Horte den höheren Anteil wie in Abbildung 1 ersichtlich ist.

Die Anzahl der begünstigten Kinder hat sich im Jahr 2023 deutlich erhöht. Abbildung 2 zeigt, dass die Anzahl der Kinder in den Schulen die in den Kitas und Horten dabei übertrifft.
Auf Grund der über die Jahre steigenden Preise können bei gleichbleibendem Budget entsprechend weniger Äpfel gekauft werden.

So verringert sich die Menge der verteilten Äpfel insgesamt geringfügig, wegen der erhöhten Kinderzahl aber deutlicher auf 0,9 Kilogramm je Kind in Schulen und 1,56 Kilogramm in Kitas und Horten, was in den Abbildungen 3 und 4 erkennbar wird.

Dass die Schulen die Äpfel in der Regel preiswerter einkaufen als Kitas und Horte stellt Abbildung 5 dar. Zusammen mit der geringeren Menge je Kind in Schulen ist der Zuwendungsbetrag je Kind in den Schulen auch am geringsten. Darauf verweist Abbildung 6.

Gewünscht waren möglichst regional erzeugte Äpfel. In abnehmender Wertigkeit waren das Früchte aus Brandenburg, aus Deutschland, aus der EU und aus Drittländern.
69 Prozent der teilnehmenden Bildungseinrichtungen gaben an, dass die Äpfel aus Brandenburg kamen. 9 Prozent bezogen die Äpfel von außerhalb, 22 Prozent aus unbekannter Herkunft.

Äpfel von außerhalb kommen zumeist aus benachbarten Bundesländern wie Sachsen, Sachsen-Anhalt oder Mecklenburg-Vorpommern. Das ist in den „Grenzregionen“ ein sinnvolles Vorgehen. Die Äpfel unbekannter Herkunft werden meist in Handelseinrichtungen gekauft, während die Brandenburger Äpfel oft von Erzeugerbetrieben kommen.

Die Umsetzung des Schulobstprogramms wurde durch den Zentralen technischen Prüfdienst des LELF in drei Bildungseinrichtungen überprüft. Die Prüfungen führten zu keinen Beanstandungen.

Nach sieben Jahren Brandenburger Schulobstprogramm wird folgendes Fazit gezogen: Seit vier Jahren werden knapp 88.000 Euro von den zur Verfügung stehenden 100.000 Euro abgerufen. Das ist unbefriedigend, weil einigen Antragstellern aufgrund des ausgeschöpften Budgets keine Zulassung erteilt werden konnte. Im Jahr 2023 partizipierten wiederum mehr Kinder aus Kindertagesstätten und Horten als Schulkinder von dem Programm. Dort wurden auch mehr Äpfel verteilt. Der Einkauf über Lieferdienste erhöht aber auch die Kosten. Dadurch fällt die Förderung je Kind in Kindertagesstätten und Horten deutlich höher als in den Schulen aus und somit fließen die meisten Zuwendungen in diese Einrichtungen.